赤珊瑚

国産食材を贅沢に使ったすっぽんコース料理で味わい深く楽しむ

13,000円(税込)

すっぽんコースは、国産食材を厳選した料理構成です。始まりは香り高い口取から、さっぱりとした刺身、滋味深い血とにが玉、食感が楽しい唐揚げ、エキスが凝縮した鍋、最後は旨味が広がる雑炊まで続きます。2人～6人まで対応しており、贅沢な時間を提供する一品です★

信州産そば粉を用いた手打ち蕎麦の繊細な香りとコシを堪能

1000円(税込)～

こだわりの蕎麦は信州産そば粉を贅沢に使用し、風味と香りを最大限楽しめる手打ち製法で提供します。一口ごとに感じるしなやかなコシと軽やかな喉越しは、シンプルだからこそ際立つ魅力！仕上げは細やかな職人技でまとめられ、素材本来の旨味を引き立てます。

料理を引き立てる多彩なドリンクで心地よい一杯を

400円(税込)～

取り揃えたドリンクは、すっぽん料理と抜群に合う日本酒や焼酎を中心に構成。産地や銘柄にこだわり、料理との調和を重視したラインナップです。香り立つ一杯で、料理の魅力がさらに高まり、特別な時間を演出します。お酒が飲めない方にもソフトドリンクもご用意しております。

国産食材の豊かな味わいを引き出すすっぽん料理★

すっぽん料理は、品質に徹底してこだわった国産食材を使用。丁寧な下処理と調理により、すっぽん本来の旨味と栄養を最大限に引き出します。刺身や鍋、雑炊など、多彩なスタイルで楽しめ、コース全体を通じて変化する味わいを堪能できます。すっぽんの魅力を知り尽くした職人による品々をぜひご体感ください☆あんこう、ふぐコースもあります。

信州の大地が育んだ香り高いそば粉を使用！

使用するのは、信州の農家で自家製粉された希少な蕎麦粉。皮を贅沢に挽き込むことで、力強い香りと深い味わいを引き出しています。長年腕を磨いた職人が、毎日丁寧に手打ち。独特のコシと滑らかな喉越しを両立させた絶品の蕎麦に仕上げます。数種類の出汁を緻密に重ねた、深みとキレのある自家製つゆでお召し上がりください。

からすみ蕎麦

2,000円(税込)

出し巻き玉子

850円(税込)

お刺身

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長野の開田高原産そば粉を使用した自慢の手打ちそばです。

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ランチタイムは全ておにぎり、だし巻き卵付き/十割そば+300円(税込)

少人数のお客様にはカウンターやテーブル席をご用意。店内は温もりのある木目調で、親しい仲間やデートにぴったりの雰囲気◎人目を気にせず、ゆっくりと会話を楽しみながら、贅沢な和のひとときを過ごせます。この落ち着いた空間は、静けさと上質さを兼ね備えています★ぜひご利用ください。

店内は和の趣を大切にしたデザインで、自然素材を活かした内装が落ち着く雰囲気を演出しています。広めのテーブル席もご用意しておりますので、すっぽん鍋を囲っていただくのに最適なお席です。ランチも営業しておりますので、ご家族や友人、お一人様でもお気軽にお越しください。

宴会向けには、広さと快適さを重視した席を設けています。全体的に落ち着きのある和の空間でありながら、交流を楽しめる開放感もしっかり確保でき、人数やシーンに合わせた座席を提供できます。宴会中でもゆったり話せる距離感で、特別な集まりや会社の会合に最適な空間です☆

テーブル12名様 × 1

テーブル席

すっぽん料理を堪能！

すっぽんは旨味を最大限に引き出した調理法でご提供。刺身から鍋まで余すことなく贅沢に堪能できます！

厳選ドリンクで料理に華を

日本酒や焼酎など、料理に調和するドリンクを多数取り揃えてます。当店自慢の逸品と合わせてご賞味ください

親しい仲間と落ち着ける席

木のぬくもりを感じられるゆったりも過ごしやすいカウンターをご用意しております。デートや会社帰りにも◎